Carte Traiteur Repas à domicile

 

Les Entrées

Entrées froides :

  • Assiette de Saumon fumé maison                                                                                                                                   7,50€
    • accompagnée d’une julienne de légumes froide (courgette, carotte et fenouil) et d’une mousse au citron
  • Salade au chèvre pané, pomme granny et vinaigrette noisette                                                                                 5,90€
  • Cannelloni Breton à la mousse de crevette, crème carotte safranée                                                                         6,90€
    • accompagné d’une salade mesclun

Entrées chaudes :

  • Roulé de sabre à la Duxelle de champignon, Infusion douce à la graine de fenouil                                            6,90€
  • Tarte fine à la tomate et chèvre romarin                                                                                                                        5,90€
    • accompagnée d’une salade mesclun
  • Panier de brique au Boudin noir, fondant de pomme et brebis                                                                                 6,90€

 

Assiette de Saumon fumé maison

 

Les Plats Chauds

(prix/personne)

Plats exotiques

 

  • Rougail saucisses, servi avec riz créole et lentille vertes                                                                                            9,50€
  • Filet de saumon à la crème de curcuma, quinoa et haricots plats                                                                             11,00€
  • Merlu à la brésilienne (tomate, citron vert et lait de coco) avec riz pilaf et poivrons sautés                              10,50€

Plats classiques

 

  • Dos de cabillaud en croûte de noisette et coriandre, julienne de légumes et riz coloré                                      12,20
  • Choucroute de la mer, poissons et crustacés                                                                                                                12,50€
  • Tournedos de mignon de porc au romarin, pomme de terre surprise et carottes glacées                                      12,50€
  • Gigolette de pintade farcie au pain d’épice et lard, flan de légumes du moment et pommes rôties                   12,80€
  • Sauté de bœuf à la provençale avec tagliatelles et champignon farci                                                                      11,80€
  • Magret de canard aux épices, crémeux de pommes de terre aux champignons,
    duo pommes et raisin frais poêlés                                                                                                                                   13,50€

 

Pour les enfants

  • Filets de poulet panés maison avec pommes rôties                                                                                                       6,50€

 

Gigolette de pintade farcie au pain d’épice et lard, flan de légumes du moment

 

Les Desserts

(prix/personne)

Desserts portionnés

  • Macaronnade aux fruits                                                                                                                                                    3,00€

Plusieurs choix possibles de mousses et fruits sur base macaron

– Framboise et Fraise

– Choco et Poire

– Coco et Framboise

– Mangue et Ananas

– Caramel beurre salé et Pomme rôtie

  • Tartelette Chocolat caramel beurre salé et craquant noisette                                                                                2,50€
  • Crème Brûlée cardamome, Crêpe craquante                                                                                                             2,10€
  • Panacotta au thé vert et framboise, tuile de sésame                                                                                                  2,10€

 

Desserts collectifs

  • Soupe de fruits frais au Basilic                                                                                                                                        2,50€
  • Bavarois                                                                                                                                                                                2,80€

Plusieurs choix possibles de mousses et fruits sur base génoise et craquant gavotte

– Fraisier (selon la saison)

– Choco et Poire

– Praliné Chocolat noir

– Mangue et Ananas

– Caramel beurre salé et Pomme rôtie façon Tatin

 

Assortiment de mignardises > voir « Carte Cocktails »

 

Macaronnade Ananas Mousse mangue

 

Les Végétariens

Entrées

  • Samoussa de Blette et Ricotta, Champignons des bois et pignons de pin                                                           7,50€
  • Cappuccino Dubarry au curcuma, Œuf poché et Oignons rouges                                                                         6,90€
  • Île flottante au Potiron et Grenade                                                                                                                               7,10€
  • Cannelloni breton à la mousse d’Avocat, crème safranée                                                                                        6,90€
  • accompagné d’une salade Mesclun

Plats

  • Crumble de légumes d’hivers au Chèvre et Thym, Topinambours glacées                                                          11,50€
  • Crémeux de Pommes de terre au Romarin et Champignons, duo de Pommes et Raisin au Cidre et Amandes grillées                                                                                                                                                                               9,50€
  • Risotto aux Petits pois, Algues rouges et nuage Yuzu                                                                                             12,50€
  • Parmentier de Patate douce, Pleurotes et Lentilles vertes                                                                                        11,50€
    • accompagné d’une salade de roquette et cerfeuil

 

Tarifs Prestations de service

  • Mise en place du nappage, serviettes et verres:           1.50€ / personne
  • Service du Repas avec un cuisinier à domicile:          Forfait de 110€
  • Livraison des plats à domicile                                        Gratuit < 10km                                                                                                     0,50€ du Km >10km 

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